뉴욕한국문화원 & CJ 제일제당 협업

‘한식의 세계화를 위한 새로운 여정’ K-FOOD 쿠킹클래스가 뉴욕에서 열린다.

뉴욕한국문화원(원장직대 조상준)은 CJ 제일제당과 함께 미국 내 주요 도시를 순회하는 <K-FOOD 쿠킹클래스>를 9일과 10일 문화원 건물에서 개최한다고 밝혔다.

이번 행사는 문화체육관광부와 한국국제문화교류진흥원(KOFICE)이 후원하는 ‘투어링 케이-아츠 (Touring K-Arts)’ 사업의 일환으로, 앞서 LA에서 진행된 행사에 이어 뉴욕까지 확대 운영되는 순회형 K-푸드 체험 프로그램이다.

최근 K-팝, K-드라마 등 K-콘텐츠의 세계적 확산에 따라 한국 음식에 대한 글로벌 관심이 크게 증가하고 있다. 특히, 드라마와 예능 등을 통해 노출된 한식은 단순한 ‘음식’을 넘어 문화적 경험과 라이프스타일 요소로 인식되는 경향(傾向)이 강화되고 있다.

그러나 이러한 관심이 실제 체험이나 소비로 이어지는 기회는 제한적으로, 현지인이 직접 한식을 만들고 맛보며 이해할 수 있는 참여형 프로그램에 대한 수요(需要)가 증가하고 있다. 이에 따라 K-콘텐츠와 연계한 한식 체험 프로그램을 통해 ‘보는 한식’에서 ‘경험하는 한식’으로 전환을 유도하고, 한식의 지속 가능한 확산 기반을 마련할 필요성이 제기되었다.

이번 쿠킹클래스는 최근 글로벌 인기를 얻은 K-드라마 ‘폭군의 셰프 (Bon Appétit, Your Majesty)’를 주제로, 드라마 속에 등장하는 대표 메뉴인 갈비찜, 비빔밥, 된장국 등을 중심으로 구성된다. 참가자들은 셰프의 시연과 함께 직접 요리를 실습하고 시식하는 과정을 통해 한식의 조리 방식과 ‘한상차림’ 문화, 식재료의 특징을 종합적으로 체험하게 된다. 또한, 레시피 자료를 제공, 행사 이후에도 한식을 지속적으로 경험할 수 있도록 했다.

CJ 제일제당의 한식 인재 발굴·육성 프로젝트인 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’ 셰프들이 미쉐린 가이드 등재 레스토랑 등에서 쌓은 경험을 바탕으로 참가자들에게 한식의 기본 조리법·한국 식재료의 특성·전통과 현대를 아우르는 한식의 확장성을 직접 전달할 예정이다. 참가자들이 단순 시연을 넘어 직접 조리하고 체험하는 실습형 교육 프로그램을 경험하는 것이다.

이번 행사는 문화원 내 4층 ‘BU-EOK (부엌)’ 공간을 중심으로 실습형 쿠킹 클래스·시연 및 시식 프로그램·미식 및 문화 설명 세션 등으로 구성되어 일반 관람객과 미식·라이프스타일 관심층을 아우르는 참여형 문화 프로그램으로 운영된다.

뉴욕한국문화원은 K-콘텐츠를 통해 한식에 관심을 갖게 된 현지인들이 직접 요리를 만들고 맛보는 경험을 통해 한식을 보다 친숙하고 일상적인 문화로 인식할 수 있을 것으로 기대하고 있다.

조진수 한식 프로그램 디렉터는 “앞으로도 K-콘텐츠와 연계한 다양한 프로그램을 통해 한식의 매력과 가치를 지속적으로 확산해 나가겠다”고 밝혔다.

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<꼬리뉴스>

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